Bryggeriet
GourmetBryggeriets kapacitet er øget med 500% i løbet af dets første leveår, og vores produktionsudstyr er derfor indkøbt ad flere omgange.
Bryghuset er et Criveller fra Canada og er bygget i rustfrit stål.
Bryghusets kapacitet er på 2500 liter per bryg, og et bryg tager omkring syv timer. Vi producerer typisk 5000 liter om dagen.
Vi har 14 gæringstanke, hvoraf de to rummer fire bryg, og de resterende 12 rummer to bryg. Gæringstankene kommer fra Italien og Slovakiet.
Med 14 tanke har vi en gæringskapacitet på 1.000.000 liter. Gæringen tager alt fra 3 til 8 uger alt efter øltypen.
GourmetBryggeriets tre tryktanke er af praktiske årsager bygget med samme volumen som gæringstankene.