Brygmestrene
Mike Murphy
Mike er GourmetBryggeriets produktionschef.
Som navnet antyder, kommer Mike fra Philadelphia, USA. Mike er autodidakt, men har 10 års erfaring med ølbrygning – både fra USA og fra Italien, hvor han oprindeligt kom til som arkitektstuderende for at læse et semester på universitetet. Han faldt dog så godt til i Italien, at han blev der. I Italien arbejdede han primært på det italienske bryggeri Starbess, men havde også afstikkere til tyske bryggerier. På GourmetBryggeriet har han været med helt fra begyndelsen, og ud over at brygge varetager han den daglige produktionsplanlægning og er med til at udvikle nye øltyper.
Claus Christensen
Claus er brygger på GourmetBryggeriet.
Claus er uddannet først som laborant og senere som biotekniker, og han har mange års erfaring fra Tuborgs og Carlsbergs Laboratorier i Valby. Her arbejdede han primært med kvalitetskontrol, herunder analyse og smagning af øl. Claus er desuden et kendt ansigt i den danske ølverden, da han i en årrække har været og stadig er en aktiv deltager i festivaler og andre ølarrangementer. Nu slår Claus sine folder på GourmetBryggeriet, hvor han ud over at brygge står for den løbende kvalitetskontrol.