Øl til mad
Det er GourmetBryggeriets ambition at få det gode øl tilbage på de danske middags- og frokostborde. Harmoni er målsætningen for ethvert godt måltid. Det gælder også, når man skal vælge øl til maden. I de senere år har vi set et blomstrende udvalg af øl fra ind- og udland. Det giver både muligheder og udfodringer for den, der ønsker at drikke spændende øl til maden.
I øl findes der utrolig mange smagsnuancer, der går godt i spænd med madlavning.
Et eksempel er en kraftig barley wine over for stærke oste, hvor øllets smag af alkohol og modne stenfrugter går op i en højere enhed med ostens behagelige syre, fedme og salt.
Et andet eksempel er weissbierens sødme og kornsmag til de stærke thailandske retter.
Et tredje eksempel kunne være en tysk rauchbier til de røgede ål.
Der er ingen ende på mulighederne, når man skal sammensætte lækker mad med godt øl, og i de fleste tilfælde findes der en øl, der kan sættes til den ret, du serverer.