Gourmethuset Store Børs
I bryggeriets opstartsfase og frem til januar 2009 har der været et tæt samarbejde med Gourmethuset Store Børs, som er grundlagt i 1999 af Lars Dietrichsen.
Ud fra en filosofi om en ærlig behandling af råvarerne kaldte Store Børs sig et Gourmethus.
Der blev håndbrygget øl i de store fondgryder og gæret i egne kældre, der blev brugt malt og ølgær i maden, der blev producet egen ost, røget laks og samlet urter i egen køkkenhave.
Nøgleordet for Gourmethuset Store Børs var den gode, ærlige og enkle smagsoplevelse - og det var den, der blev videre givet til gæsterne.
Idag er Store Børs solgt 100% ejet af kok Nikolaj Iversen og du kan holde dig orienteret om driften på deres hjemmeside og telefon 46 32 50 45.